Ein saftiger Zwetschgendatschi mit knusprigem Mürbteig ist der perfekte Sommerkuchen! Die fruchtige Säure der Zwetschgen trifft auf einen buttrigen, leicht süßen Boden – eine Kombination, die einfach unwiderstehlich schmeckt. Das Beste daran: Dieser Datschi ist superschnell gemacht und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Kaffee oder als köstliches Dessert an warmen Tagen. Wer Zwetschgen liebt, sollte dieses einfache Rezept unbedingt ausprobieren!

Strauben sind eine traditionelle Südtiroler Spezialität und ein echtes Highlight auf Volksfesten und in Berghütten. Das luftige, goldbraun frittierte Schmalzgebäck wird mit Puderzucker bestreut und klassisch mit Preiselbeermarmelade serviert. Der Teig ist einfach gemacht und lässt sich mit einem Trichter direkt ins heiße Fett geben – so entstehen die typisch verschlungenen Formen. Ob als süße Leckerei für besondere Anlässe oder als Genussmoment zwischendurch – diese knusprigen Strauben solltest du unbedingt probieren!

Äpfelkiachl sind ein echter Klassiker der Südtiroler Küche und dürfen im Herbst nicht fehlen! Knusprig ausgebackene Apfelringe in einem luftigen Teigmantel, umhüllt von duftendem Zimt-Zucker – ein Genuss, der Kindheitserinnerungen weckt. Diese traditionellen Apfelküchlein sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch die perfekte süße Leckerei für gemütliche Nachmittage oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Ob frisch aus der Pfanne oder leicht warm serviert – sie schmecken einfach himmlisch!

Die Südtiroler Gerstensuppe ist ein echter Klassiker, der besonders im Herbst und zur Törggele-Zeit nicht fehlen darf. Diese herzhafte Suppe wärmt von innen, ist reich an Geschmack und lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten. Mit aromatischem Selchfleisch, nahrhafter Gerste und frischem Gemüse entsteht ein deftiges Gericht, das perfekt zu kühlen Tagen passt. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – diese traditionelle Gerstensuppe bringt ein Stück Südtiroler Gemütlichkeit auf den Tisch.

Saftige Fleischkrapflen in aromatischer Soße – einfach, herzhaft und unglaublich lecker!

Hausgemachte Südtiroler Schlutzkrapfen mit Spinat und Topfen – ein Klassiker zum Genießen!

Knusprig cremige Kartoffel-Gemüserolle mit Champignons und Rucola, einfach köstlich.

Sieh dir dieses leckere und schnelle Risottorezept mit Radicchio an und koche es gleich nach.

Diese Kekse aus Mürbteig sind bei meinen Kinder der absolute Renner. Einfach und schnell gemacht und super lecker.