Gemüsecurry mit Reis

cremig, aromatisch und einfach gemacht

Dieses Gemüsecurry mit Reis ist ein wahres Wohlfühlgericht – cremig, aromatisch und voller gesunder Zutaten. Die Kombination aus frischem Gemüse, würziger Sojasoße und cremiger Kokosmilch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das Groß und Klein begeistert. Es ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, sondern auch wunderbar vielseitig – perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein köstliches Abendessen. Serviert mit duftendem Reis und knackigem Sesam wird dieses Curry zu einem echten Lieblingsgericht!

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• Zutaten

  Zutaten für 4 Personen

  • 1 Zwiebel

  • 1 Knoblauchzehe

  • 1 Lauch

  • 1 kleines Stück Ingwer

  • 1 rote Paprika

  • 1 Zucchini

  • 3 Karotten

  • Halber Broccoli

  • Kleines Stück Spitzkohl

  • 2 Teelöffel Currypulver

  • Sojasoße

  • 400 ml Kokosmilch

  • Öl

  • Sesam

  • Reis

• Schritt-für-Schritt-Anleitung

  Knoblauch und Ingwer klein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anschwitzen. Klein geschnittenen Zwiebel und Lauch dazugeben und kurz mitdünsten lassen. Dann kommen klein gewürfelte Karotten, Zucchini und Paprika dazu, sowie Broccoliröschen und klein geschnittener Spitzkohl. Das Gemüse wird für ein paar Minuten gedünstet, wird mit Salz gewürzt. Dann kommen Currypulver, Sojasoße und Kokosmilch dazu. Bei Bedarf mit Sojasoße nachwürzen. Für einige Minuten köcheln lassen. Mit Reis servieren und mit Sesam garnieren.

 Fazit

Dieses einfache Gemüsecurry mit Reis ist die perfekte Wahl für ein gesundes, schnelles und unglaublich leckeres Essen. Die cremige Kokosmilch, das knackige Gemüse und die aromatischen Gewürze machen es zu einem echten Genuss. Ob als schnelle Familienmahlzeit oder Meal-Prep-Gericht für die Woche – dieses Curry ist immer eine gute Idee. Jetzt ausprobieren und genießen!